Clássicas ou originais, minhas receitas de crepes salgado

Além de ser simples e fácil de fazer, as panquecas foram o segredo para eu eliminar alguns quilinhos extras.

Podemos personalizar à vontade com um pouco de queijo, presunto, frango ou apenas vegetais.

Mas o grande segredo da minha receita é usar trigo sarraceno, também chamado de trigo mourisco. Como eu disse é fácil de fazer: farinha, ovos, água, sal e manteiga.

Uma vez que não contém glúten, a massa é menos elástica e tende a desmoronar-se mais facilmente. Também deve prestar atenção à data de expiração, porque o trigo sarraceno tem validade, normalmente de dois meses, uma duração muito mais curta do que o trigo comum.

Depois de fritar o crepe em uma frigideira antiaderente (sem óleo). Para enfeite, adicione uma fatia de presunto, queijo ralado e, finalmente, um ovo no topo.

Se não gostar de ovo meio cru, pode fritar o ovo separadamente ou levar a panqueca ao forno uns 3 minutos, até o ovo cozinhar.

Você também pode tentar vários sabores, misturando o doce e salgado, usando algumas frutas como manga ou abacaxi, ou com peito de frango ou presunto.